记者从兰州市商务局了解到，兰州市建立政策激励机制，对使用“兰州牛肉拉面”商标并在兰州以外扩店经营的拉面企业，给予5万元到100万元不等的奖励，鼓励拉面企业“走出去”。
兰州市出台了《兰州牛肉拉面提升发展质量行动实施方案》。方案规定，国内知名企业集团、大型商业综合体经营企业使用“兰州牛肉拉面”商标，通过独资、控股、参股等形式在兰州以外扩店经营的，每店一次性奖励10万元;对使用“兰州牛肉拉面”商标，进入国内外民航机场、高铁车站、旅客列车，并符合质量标准、经营标准、服务标准的兰州牛肉拉面品牌企业，一次性奖励5万元;对总部设在兰州，使用“兰州牛肉拉面”商标，在兰州以外开设直营连锁店100家以上或开设直营和加盟连锁店总数在500家以上的牛肉拉面企业，一次性奖励100万元。
此外，兰州市鼓励并奖励社会培训机构培训牛肉拉面技术骨干。对具有资质的社会培训机构，每年培训店长、拉面师等技术人员总数达到2000人以上，并积极解决贫困地区人员就业的，对培训企业年度一次性奖励20万元。通过政策激励机制，鼓励兰州牛肉拉面企业“走出去”，推动兰州牛肉拉面产业高质量发展。
兰州牛肉拉面是兰州市一张城市名片，受消费者喜爱。目前在全国，兰州牛肉拉面馆有几万家，从业人员数十万人，年营业额超过100亿元。
