研究表明小豆蔻可以增加食欲 燃烧脂肪

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德克萨斯 A&M AgriLife 的一项新研究揭示了食用小豆蔻对健康和饮食的一系列好处，包括增加食欲、减少脂肪和减少炎症，使这种香料成为“超级食品”。

该研究的首席研究员 Luis Cisneros-Zevallos 博士，德克萨斯农工大学农业与生命科学学院园艺科学系园艺和食品科学教授，德克萨斯农工大学农业促进健康研究所附属科学家AgriLife 表示，德克萨斯 A&M AgriLife 研究表明，小豆蔻可能是一种健康的饮食选择，食用小豆蔻有助于保持瘦体重和减少脂肪。

“西斯内罗斯-泽瓦洛斯教授的研究项目正在发现各种园艺作物如何影响人类健康的根本依据，”园艺科学系主任阿米特·丁格拉博士说。“这项工作与我们部门的可持续发展、健康和食品安全重点直接相关。”

该研究“通过调节调节肝脏和骨骼肌中脂肪组织脂肪分解和线粒体氧化代谢的神经回路，摄入小豆蔻种子可增加小鼠的能量消耗并减少脂肪量”，发表在《国际分子科学杂志》上。

小豆蔻是一种在世界许多地方都很受欢迎的香料，研究结果应该会扩大它的受欢迎程度。该香料具有温暖的草本风味和混合了桉树、薄荷和胡椒的香气。

“小豆蔻是一种在美国鲜为人知的香料，但在世界其他地区却很常见，”西斯内罗斯-泽瓦洛斯说。“我们发现这种小香料可以燃烧卡路里并保持体重，同时增加食欲和食物消耗。”