焦点日报：达人不断入局“美食探店” 烧烤果汁火锅最热门

来源：北京青年报 作者：陈斯

美食探店是今年短视频平台热门内容之一。数据显示，川渝地区进行美食探店的达人数和探店视频数均较高，烧烤、茶饮果汁及川渝火锅是最热门的美食探店种类。

(资料图)

多平台竞争“本地生活”

美食探店新人不断入局

2000至2008年间，本地生活平台悄然萌芽，随后进入了快速发展的10年。2018年至今， 美团在本地生活业务方面一枝独秀，抖音依靠流量优势强势崛起，饿了么和口碑着力外卖业务，各家平台均未形成行业闭环，平台竞争和合作将长期存在。

根据抖音账号数据，美食类相关的探店视频作品数量占比52.45%，占据整个探店作品数量的一半以上，并且，仍有达人不断入局，探店账号的数量也在持续上涨。他们一方面帮助商家引流，另一方面也借探店活动为自己赚足了流量。

数据显示，美食类探店账号的平均年龄为33.27岁，其中25至34岁的群体占比较高，超过35岁的账号约占44.81%。近期参与探店且年龄在50岁以上的美食类账号数量至少有4595个，可见“银发一族”也参与到了探店活动中。

从地域来看，成都、重庆地区的美食探店达人总量较多，但由于这些城市人口基数大，其达人密度反而并不高。而在达人总量不高的厦门，大约每623人中就会有一名美食探店达人，在成都这个数字则高达905人。从这个层面讲，厦门美食探店业态其实比成都更为繁荣。

烧烤店老板当博主“赚吆喝”

茶饮果汁连锁品牌最爱“秀”

据统计，地方菜、火锅及特色菜是探店最热的美食大类，具体到美食小类上，烧烤、茶饮果汁以及川渝火锅的探店视频更多。烧烤多是本地门店，少有跨区域经营的品牌；茶饮果汁连锁程度高，在品牌探店视频数的前10中占据了5席；川渝火锅探店视频则多来自于当地或地域性品牌。

具体来看，探店视频数量前10的烧烤门店多为本地品牌。大多烧烤店选择具有当地特色、充满生活气息的店名，少有连锁烧烤品牌发展探店。部分烧烤商家更是亲自下场做视频推广店铺，其余视频则多与达人共创，共同搭建自己的探店视频生态。

茶饮果汁方面，广东及沿海省份的相关探店内容比较繁荣，广东、江苏、浙江、福建、广西五省区茶饮果汁类探店视频数量位列全国前五。同时，探店视频数量前10的城市中，有8个城市为一线、新一线城市。TOP3城市探店视频数量排名靠前的茶饮果汁品牌主要为连锁品牌，如七分甜、喜茶、奈雪的茶等。另外，深圳茶饮果汁探店视频最多的品牌是奈雪的茶与喜茶，这可能与二者公司的注册地有关。

川渝火锅热度向外辐射

店主自营账号主攻“5公里内”

重庆和成都的川渝火锅探店视频数量稳居全国前二。此外，排名靠前的城市还有西安、武汉、昆明、郑州、贵阳等围绕川渝地区的省会城市，可推测，川渝火锅的影响力以川渝地区为中心，逐步向外辐射。

有不少火锅店正在自营短视频账号，或建立矩阵号，打造自己的宣传阵地。如火锅连锁品牌“小吙记”就搭建了自己的抖音企业号矩阵，单个账号粉丝数约在5000以内。此类账号主要覆盖周围5公里内的用户，粉丝更精准更垂直，但账号起量难度也更高。