内蒙古：预制菜开启餐饮消费新模式

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本网讯（草原全媒·正北方网记者 郑慧英）8月2日，首届赤峰预制菜大会在赤峰市召开。与会专家学者、业内人士为赤峰市预制菜发展把脉助航，推动赤峰市预制菜产业高质量发展。

“预制菜是典型的一二三产融合发展的产业，一头连着种植业和养殖业，一头连着餐饮业和消费者，以其得天独厚的优势，让人们在享受营养均衡、节时便利、色香味俱全的饮食生活同时，还能够把人们从繁琐的家庭劳作中解放出来，开启了餐饮消费新模式。”自治区农牧厅一级巡视员赵永华表示，作为农牧业大区，内蒙古发展预制菜有良好的基础与优势。

近年来，内蒙古高度重视预制菜产业发展，围绕建设国家重要农畜产品生产基地，持续加强推动预制菜生产规范化、产品标准化、技术现代化，把优质食材优势转化为优质食品优势，推进传统特色优势产业转型升级，为全面推进乡村振兴提供有力支撑。同时，引入广东、山东、四川、武汉等预制菜产业发展先进省份的经验做法，预制菜产业发展初具规模，不仅带动农畜产品价格上涨，而且已经成为推动农牧业产业全链条升级的重要路径。2022年，全区预制菜企业已经发展到100多家，产值达30多亿元。

“赤峰市农畜产品门类全、体量大、品质优，发展预制菜产业基础优势显著。赤峰市将以此次预制菜大会为契机，加快布局预制菜全产业链，发展一批关键企业、培育一批知名品牌，把赤峰市建成全区乃至全国具有重要影响力的预制菜产业强市。”赤峰市副市长付守利说。